キノコの季節(2019.09.01 Sun.)

空の色や雲の形、そして吹く風や虫の音に秋を感じられるようになった。ということはキノコの季節!とばかりにアヴィニョンのマルシェで買い求めたセップ(ポルチーニ)のリゾットを作る。乾燥モノなのでいつでも作れるけれど、やはりこの時期に食べたい一皿。日曜日をいいことに昼間から赤ワインを開ける。一杯だけのお約束で(笑)

裏山にもキノコが出始める。トップバッターは「マントカラカサタケ」。フライにして食べると美味しい、らしい。未だ試す勇気は、ない。