2004年秋、白トリュフリベンジ！と選んだのはアルバの町。以前訪れたときは季節に少し早くしかもお目当てのリストランテが休みで匂いしかかげなかった（涙）今度こそ思う存分白トリュフを。その願いは現実のものとなる。ブラの町ではあの有名な生ソーセージを。そして必ず魚介が恋しくなるだろうと海沿いの町も忘れずに。その町はアルベンガ。生ガキの美味しいこと！海の幸を堪能した後はガチョウを追いかけてパヴィーアへ。サラミ、フォアグラもさることながらガチョウ自体も美味。最後はコモ。なぜかインド料理がおいしかった（笑）その他にも思いがけない食材に出会う。大満足の旅となった。詳しくはコラムで。