■OSTERIA DELL'OCA via Trieste 37 Tel.0376 32171 ＊新しく出来たオステリア　ロゴやインテリアがかわいい　若いシェフでしたが料理はなかなか　特に自家製サラミとトリッパは最高でした		■L'OCHINA BIANCA via Finzi 2 Tel.0376 323700 ＊偶然前を通りかかる　雰囲気が良いので入ってみた　結果正解！
	●salumi misti プロシュート・サラミ盛り合わせ ポレンタとラードにニンニクとポロネギ（porro）を混ぜたものが一緒に　そのラードを焼ポレンタに付けて食べるととにかくおいしい！イタリア人は脂を本当に美味しく食べますね　サラミは自家製		●fiori di zucchini ripieni e fritti ズッキーニの花のフライ・リコッタ詰め よくあるメニューだけれど、からっと揚がっていてここのはとくに美味しかった　付け合わせのズッキーニの皮の酢漬けもまた美味
	●trippa in brodo トリッパのブイヨン煮込み 澄んだブイヨンがとてもいい仕事です　言うことなし！		●tagliolini alla polpa di scorfano フサカサゴの白身入りタリオリーニ やさしくて好きな味　手打ちパスタもいい具合
	■risotto mantovano マントヴァ風リゾット サルシッチャ（salsiccia＝ソーセージ）入り　少し塩味が強かった		■spaghetini con tonno e olive ツナとオリーブオイルのスパゲッティーニ このお店は我が家の味に近い　と言ってももちろんこちらの方がプロの味

　

	■IL PORTICHETTO via Portichetto 14 Tel.0376 360747 ＊人気がないので心配でしたがそれは杞憂でした　イゼオ湖で食べられなかったカワカマスのカラスミ（bottarga di luccio）入りパスタにも出会えました		●zuppa di funghi porcini ポルチーニのスープ パイ皮のフタを崩すとぷ〜んと良い香り　アツアツで美味しかった
	●lumache エスカルゴ あれ？入ってな〜い！と焦りましたがちゃんと奥の方にいらっしゃいました（笑）		●stufato d'asino in vino rosso ロバの赤ワイン煮込み 馬の次はロバです　ロバにはびっくりドンキ〜！　鯨肉に似た感じ　結構美味しい　個人的には馬より好き

　

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