白い雪が豊かなら白いパンも豊か(カザフスタンの格言)

「パンのことわざはがき」by ぱんとたまねぎ さんで知った。「雪どけ水が畑を潤せば麦もよく育つ」自然が大地を潤し、その大地が作物を育て、そして私たち人間の生活がある。すべては循環しているのだ。感謝をして今日も美味しくイタダキマス!

三日三晩 (2013.07.22 Mon.)

天気予報とにらめっこ。三日続けて晴れそうな頃合いを見計らって、梅酢に浸かっていた梅を干す。 続きを読む

めずらしくフレンチ!(2013.07.14 Sun.)

普段食事に行くときは圧倒的にイタリア料理が多い。次いでエスニックか。それが本日はフレンチ。前にフレンチに行ったのはいつだったか… というくらい久しぶり。だって、フレンチにはパスタがないんだもの?。でも、今日はフレンチなのだ。パスタがなくても(笑) 続きを読む

梅干しスタート (2013.06.24 Mon.)

今年も梅干しを仕込む季節がやってまいりました。これまで通り、小田原の昇珠園さんから十郎梅を3キロお送りいただいて、梅干し作り開始。穂坂さんの十郎梅は香りが良くて本当に美味しい。作業中もうっとりなんとも幸せな気持ちになる。 続きを読む

みどりの日 (2013.06.17 Mon.)

松本からアスパラガス届く。う?ん、美味しそう。今日のお昼はジェノヴェーゼと決めていたので、そのアンティパストとしていただくことに。ミドリ、みどり、緑の日。 続きを読む

初鱧 (2013.06.16 Sun.)

東京から戻る。京都駅の伊勢丹で夕ご飯のお買い物。徳島産の鱧が美味しそうに並んでいる。昨年他所で購入したものよりお値段ちょいと高めでしたが、伊勢丹へ来ることは稀なので思い切って買ってみる。 続きを読む