白い雪が豊かなら白いパンも豊か(カザフスタンの格言)

「パンのことわざはがき」by ぱんとたまねぎ さんで知った。「雪どけ水が畑を潤せば麦もよく育つ」自然が大地を潤し、その大地が作物を育て、そして私たち人間の生活がある。すべては循環しているのだ。感謝をして今日も美味しくイタダキマス!

イタリア×フランス (2013.03.13 Wed.)

お昼に続いてイタリアン。ゴルゴンゾーラのパスタ。ソースのレシピは東京で何回か通ったパスタ教室のもの。 続きを読む

イタリア×ニッポン (2013.03.13 Wed.)

今日のお昼はリゾット。やぎ叔父が送ってくれた菜の花とフキノトウ、そしてシチリア産松の実を使って。 続きを読む

春一番 (2013.03.11 Mon.)

ツレアイの叔父は山菜採りが趣味。畑で野菜も作っている。その叔父から春になると荷物が届く。最初に届く荷物は「春一番」。不作とメモにありましたが、とんでもない!美味しそうなものがぎっしり詰まっている。 続きを読む

ヒラメのカルパッチョ (2013.03.02 Sat.)

白身魚のカルパッチョに柑橘類を合わせるのが好き。本日はヒラメに八朔。お魚は使う柑橘のジュースでマリネすることもあるけれど、今日はそのまま。 続きを読む

牡蠣のパスタ (2013.03.01 Fri.)

ときどき無性にカキが食べたくなる。カキの雑炊もいいし、リゾットもいい。それだけ単独で食べるのも美味しいけれど、今日はパスタ。ちょうどご近所さんから畑のおネギをいただいたし。 続きを読む