白い雪が豊かなら白いパンも豊か（カザフスタンの格言）
「パンのことわざはがき」by ぱんとたまねぎ さんで知った。「雪どけ水が畑を潤せば麦もよく育つ」自然が大地を潤し、その大地が作物を育て、そして私たち人間の生活がある。すべては循環しているのだ。感謝をして今日も美味しくイタダキマス！
手ごねか機械練りか、それが問題だ。で我が家では「手ごね」に軍配が！子供の頃は、おそらくマカデミアナッツに引っ張られてだと思いますが、ヘーゼルナッツも南の島のナッツだと思っておりました。大きくなってイタリアに縁ができ、ヘーゼルナッツがイタリアはピエモンテの特産品だと知ることになる。 続きを読む
この近くにポルトガル料理を食べられるところがあるらしい、と少し前にやぎ。自宅近くで道に迷っている方に声をかけたのがきっかけ。どうやら週末だけやっているらしい。どうやら普通の日本家屋らしい。そんな「どうやら」だらけでも今は … 続きを読む
書の先生が暖簾や商品名の文字を書いたおこぶ屋さん。先日五山の送り火にお誘いした折、手土産でお持ちくださった。「小さな新しいお店ですがマジメに手透きで朧昆布を作っている」そうな。さっそく昆布おかきをぱくっ。 続きを読む
梅雨明けと同時に干し始めた梅。二日目からまさかの雨。どうなることかと思いましたが、三日目には再び晴れてそこから三日三晩。なんとか天日干しが終了し、瓶に入れていつもの場所へ。おいしくなぁれ、おいしくなぁれ、の呪文も忘れずに！ 続きを読む
今年も昇珠園さんの十郎梅で梅干し作り。昨日梅雨明けした近畿地方。天気予報にお天道さまがずらりと並んでいらっしゃるので、今日から三日三晩の天日干し開始。雨にはあてないように、ひっくり返すのは早朝か夕方の涼しい時間帯に。 続きを読む