白い雪が豊かなら白いパンも豊か(カザフスタンの格言)

「パンのことわざはがき」by ぱんとたまねぎ さんで知った。「雪どけ水が畑を潤せば麦もよく育つ」自然が大地を潤し、その大地が作物を育て、そして私たち人間の生活がある。すべては循環しているのだ。感謝をして今日も美味しくイタダキマス!

栗の渋皮煮 by めぐさん

栗の渋皮煮(2019.10.22 Tue.)

好きなので作ってみようかなと思うものの、手間がかかるので一度も挑戦したことがない「栗の渋皮煮」。先日も一瞬考えたけれど、結局手軽な焼き栗で食べてしまった。 続きを読む

山の栗

山の幸(2019.10.19 Sat.)

やぎが山から拾ってきた栗に採ってきたきたウスヒラタケ、ご近所さんの畑のサラダ菜ブーケに庭の栗。全部住んでいる山の恵み。 続きを読む

セップのリゾット

キノコの季節(2019.09.01 Sun.)

空の色や雲の形、そして吹く風や虫の音に秋を感じられるようになった。ということはキノコの季節!とばかりにアヴィニョンのマルシェで買い求めたセップ(ポルチーニ)のリゾットを作る。 続きを読む

天日干し2日目

ただいま製作中(2019.08.18 Sun.)

今年も留守を預かる友人の畑。トマトが鈴なり!せっせと収穫するも食べきれない。嬉しい悲鳴。昨年同様ドライドトマトを作ることに 続きを読む

ミギカタさんのファーストトマト

真っ赤なトマト(2019.06.02 Sun)

やぎ叔父から今年もミギカタさんの見事なファーストトマトが届く。とんがった姿も愛らしい。昨年は少し小ぶりだったけれど今年は大きさも戻ってきた。さっそくそのままお塩でシンプルに。う〜ん、美味しい!!そのままを十分堪能した後は … 続きを読む