白い雪が豊かなら白いパンも豊か(カザフスタンの格言)

「パンのことわざはがき」by ぱんとたまねぎ さんで知った。「雪どけ水が畑を潤せば麦もよく育つ」自然が大地を潤し、その大地が作物を育て、そして私たち人間の生活がある。すべては循環しているのだ。感謝をして今日も美味しくイタダキマス!

春菊とブルーデバスクのサラダ

東の横綱 (2017.03.08 Wed.)

チーズショップのお話。私が思う東の横綱はアルパージュさん。東京で暮らしていたときはこちらのチーズがお気に入りだった。 続きを読む

Taurino Salice Salentino Rosso

ロバ再び (2017.02.15 Wed.)

ご近所プーリア料理屋さん。「イタリア産ロバ肩肉入荷」とアナウンス。これは食べるしかあるまい!食材としては2005年秋マントヴァで始めて出会った食材。 続きを読む

Fさんお手製生チョコ

Happy Valentine’s Day! (2017.2.14 Tue.)

今年もショコラの季節がやってまいりました。ご近所のFさんからお手作りの美味しい生チョコをいただく。形が少し不揃いなのもいい。なんたって、わたしたち、茶人だからね(笑) 続きを読む

電子レンジでチン

牡蠣祭り! (2017.01.18 Wed.)

昨日届いた牡蠣。福山の知人がお手配してくださった。某所でいただいてとても美味しかったので、不躾ながら思わずお願いしてしまったのである。その牡蠣が届いた。シャブリと共に牡蠣祭り決行! 殻付きの牡蠣をたわしでゴシゴシよく洗い … 続きを読む

うな重

鰻! (2017.01.14 Sat.)

浜松の旧家を訪ねるワンデイトリップ。訪問先は長屋門を持つお宅。母屋を改修するご予定があると伺い、その前に拝見させていただくことに 続きを読む