白い雪が豊かなら白いパンも豊か(カザフスタンの格言)

「パンのことわざはがき」by ぱんとたまねぎ さんで知った。「雪どけ水が畑を潤せば麦もよく育つ」自然が大地を潤し、その大地が作物を育て、そして私たち人間の生活がある。すべては循環しているのだ。感謝をして今日も美味しくイタダキマス!

エビのパスタミント風味 (2014.08.26 Tue.)

極暑のお昼はお素麺。少し涼しくなったらパスタ。いずれにしても夏は麺で生きるのです(笑)
今日はエビとナスを使ったショートパスタ。アクセントはミント。焼いたエビの殻で出汁を取り、そのスーゴを使ったのでちょっと本格派。なんちゃっての本格派、ですけど(笑) 続きを読む

竹中罐詰 (2014.08.09 Sat.)

先日旅をした天橋立と言えば「竹中罐詰」さん。こちらのオイルサーディンと出会ったのは12年ほど前になるだろうか。銀座のロックフィッシュという平日も午後3時からやっている素敵なバーがあって、そこで食べたのが最初だった。 続きを読む

天橋立、舞鶴の美味 (2014.07.20 Sun.)

旅の大きな楽しみのひとつは「食」。ご当地の美味しいものを食べること。今回の旅では以下のものをいただきました。今が旬の岩牡蠣を食べたくて行き先を決めた一泊旅行。何といっても目玉はその岩牡蠣! 続きを読む

ヤギ、山羊!(2014.07.14 Mon.)

チーズの原乳をひとつだけ選べと言われたら迷いなく山羊。 シェーブルが大好きなのだ。同い年の家人は山羊のミルクで育った人。山羊が乳母(笑)だから当然の帰結か家人も山羊が好き。 続きを読む

契約農家さん!(2014.07.05 Sat.)

ご近所の友人。広いお庭の半分を畑にしている。季節ごとまことに見事な野菜が実り、お福分けをわが家へも届けてくれる。敬意を込めて「契約農家さん」と呼んでいる(笑)土曜日の今日、パスタ単品の簡単ランチと思っていたところへ、夏野菜が届いた。 続きを読む